餐廚垃圾處理設備主要是指針對社會(huì )生活中產(chǎn)生的大量餐廚垃圾進(jìn)行加工處理轉化的相關(guān)設備機器或是加工處理流水線(xiàn)，無(wú)論是大型的餐廚垃圾處理流水線(xiàn)還是小型的餐廚垃圾處理設備，目的都是為了能夠更好地實(shí)現餐廚垃圾的處理加工工作，能夠將這些社會(huì )中產(chǎn)生的生活垃圾轉化為其他行業(yè)中可利用的資源，實(shí)現社會(huì )資源的可循環(huán)利用。目前中國的餐廚垃圾生物處理技術(shù)主要是好氧堆肥和厭氧發(fā)酵這兩大技術(shù)。這兩種生物技術(shù)的發(fā)展也是餐廚垃圾處理行業(yè)日漸興盛的一大原因。近年來(lái)隨著(zhù)社會(huì )生產(chǎn)力的不斷發(fā)展，各式各樣的餐廚垃圾處理設備也開(kāi)始出現在人們的視野中。餐廚垃圾處理設備生產(chǎn)行業(yè)是一個(gè)相對比較特殊的行業(yè)，不同于其他的機器生產(chǎn)加工行業(yè)，因為所面對的加工對象的特殊性，也決定了餐廚垃圾處理設備的生產(chǎn)勢必要有獨特的特點(diǎn)。

目前餐廚垃圾處理設備的生產(chǎn)工作在國內外都有一個(gè)比較迅速的發(fā)展趨勢。尤其是在科學(xué)技術(shù)水平相對比較發(fā)達的西方國家，餐廚垃圾處理設備的發(fā)展水平已經(jīng)達到了一個(gè)相當高的層次。在針對社會(huì )日常生活產(chǎn)生的大量餐廚垃圾時(shí)，能夠有效地加以處理加工，實(shí)現餐廚垃圾的回收利用。而就中國目前的發(fā)展水平來(lái)說(shuō)，餐廚垃圾處理設備的發(fā)展還處于一個(gè)較低的水平。餐廚垃圾處理設備或是加工流水線(xiàn)，能夠在針對大量餐廚垃圾進(jìn)行加工處理時(shí)，根據餐廚垃圾的不同成分進(jìn)行分類(lèi)整理，尤其是對于餐廚垃圾中包含的有機物或是其他成分物質(zhì)，餐廚垃圾處理設備能夠對此類(lèi)物質(zhì)加以分解或是轉化，最終轉變?yōu)槠渌目衫玫奈镔|(zhì)資源。除去必要的加工處理設備以外，餐廚垃圾處理工序一般還會(huì )使用一些生物加工技術(shù)作為輔助技術(shù)，這樣在進(jìn)行餐廚垃圾處理工作時(shí)，能夠利用機器設備和生物技術(shù)的結合來(lái)實(shí)現餐廚垃圾的有效處理，實(shí)現廢棄物再利用的效益最大化。