果實(shí)：許多植物的果實(shí)都含有油脂，如橄欖、花生、大豆、油菜籽、芝麻、椰子、鱷梨（牛油果）等。這些果實(shí)經(jīng)過(guò)壓榨、浸出等工藝可以提煉出相應的植物油。

種子：一些植物的種子也是油脂的重要來(lái)源，如葡萄籽、亞麻籽、向日葵籽等。這些種子經(jīng)過(guò)壓榨或溶劑萃取等工藝可以提煉出油脂。

其他部分：除了果實(shí)和種子，植物的其他部分如樹(shù)皮、樹(shù)葉、根莖等也可能含有油脂，但提煉過(guò)程可能更為復雜。

動(dòng)物脂肪：如豬油、牛油、羊油等，這些脂肪通常來(lái)自家畜的皮下組織或內臟。

魚(yú)類(lèi)油脂：如魚(yú)肝油，主要提取自魚(yú)類(lèi)的肝臟。

其他動(dòng)物產(chǎn)品：如蜂蠟（雖然主要成分是蠟質(zhì)，但也含有少量油脂）、昆蟲(chóng)油脂（如蠶蛹油）等。