我國城市每年產生餐廚垃圾不低于600萬噸，大中城市餐廚垃圾產量驚人。我國目前絕大多數(shù)城市的餐廚垃圾與生活垃圾混合堆放，以傳統(tǒng)的焚燒、填埋為主。焚燒、填埋不能實現(xiàn)餐廚垃圾資源化利用，是對餐廚垃圾的浪費，并給地方財政帶來沉重負擔。