我國廢棄油脂的處置狀況

目前，我國的廢棄食用油脂和餐廚垃圾在一二線(xiàn)城市的餐飲集中區都做了初步的油水分離。而三四線(xiàn)城市及偏遠地區大部分都沒(méi)有做任何處理，直接由附近養殖戶(hù)回收，用于小型養殖場(chǎng)的飼料。普通居民的餐廚垃圾則是混雜在所有垃圾中一起運到填埋場(chǎng)填埋。上文所述，這兩種方式都有極大的危害。國內一些一線(xiàn)城市已經(jīng)意識到這一問(wèn)題，目前垃圾分類(lèi)正在多個(gè)城市推行，但總體執行不太樂(lè )觀(guān)。有的居民不太愿意分類(lèi)，有的是做了分類(lèi)了，收運的時(shí)候又全部混在一起。

少數從餐飲垃圾中回收廢棄油脂的設備主要集中在一些小型個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶(hù)手里，他們處理工藝落后，為降低成本又幾乎不采取任何環(huán)保措施，造成污染十分嚴重。

而且由于對飲食服務(wù)業(yè)廢棄油脂回收管理不力，使得飲食服務(wù)業(yè)廢棄油脂收集加工使用比較混亂，每天產(chǎn)生的大量廢棄油脂只有較少的被送往合法途徑的化妝品工廠(chǎng)制成脂肪酸和肥皂，大量的廢棄油脂通過(guò)非法渠道進(jìn)入流通市場(chǎng)。

廢棄油脂的一體兩面性

飲食服務(wù)業(yè)廢棄油脂具有一體兩面性，它既是污染環(huán)境的的污染源，有機廢物，又是可回收用作再生使用的資源。

作為再生資源：飲食服務(wù)業(yè)廢棄油脂其實(shí)是放錯了地方的資源，經(jīng)過(guò)收集稍加處理后即可成為生產(chǎn)肥皂、工業(yè)潤滑油、生物柴油等產(chǎn)品的原料。